Chov skotu – Mladá Boleslav

Chov skotu je významný kvůli produkci masa a mléka. Významné jsou i vedlejší produkty chovu skotu, mezi které patří hnůj, kůže, rohovina a další. Význam skotu také spočívá v tvorbě a údržbě krajiny, především v horských a podhorských oblastech. Tyto oblasti jsou totiž těžko dostupné pro běžnou mechanizaci. 

Plemena skotu

Podle směru užitkovosti se plemena skotu rozdělují na masná, mléčná a kombinovaná. 

• Masná plemena skotu – aberdeen-anguský skot, belgické modrobílé, aquitánský skot, gallowayský skot, gasconnský skot, herefordský skot, highland cattle, charolaiský skot, limousinský skot, masný simentál, piemontský skot, salerský skot
• Mléčná plemena skotu – holštýnský skot, ayrshirský skot, jerseyský skot
• Kombinovaná plemena skotu – český strakatý skot, montbeliardský skot

Chov krav bez tržní produkce mléka 

Tímto termínem se označuje kráva určená k chovu a produkci masa, která patří ke stádu vybranému pro chov telat pro produkci masa. Hlavním a finálním produktem tohoto chovu je odstavené tele. Tento systém chovu byl zaveden kvůli přebytku mléčné produkce, zvýšené poptávce po telatech, zvýšení poptávce po hovězím mase, zvýšení kvality hovězího masa, diferenciaci užitkových typů, ochraně krajiny, využití oblastí s horšími půdními a klimatickými podmínkami a nedostatkem pracovních sil. 

Ekologický chov skotu

Je alternativou chovu konvenčního. Umožňuje, aby skot žil co nejvíce v souladu s přírodou. Hlavním principem ekologického chovu skotu je biologický koloběh. Tento koloběh tvoří zdravá půda poskytující zdravé rostliny, které podmiňují zdravý skot produkující zdravé potraviny. Ty jsou navíc zdravotně prospěšné pro lidi a jsou přínosem i pro ochranu životního prostředí. Produkty z ekologického chovu skotu se označují jako bioprodukty.