Fermentujeme tradiční japonské potraviny v České republice z lokálních surovin. Vyrábíme miso pasty, miso polévky, tamari, shiokoji a octy pro domácí kuchyni i gastronomii. Produkty jsou vhodné i pro bezlepkovou dietu.
výroba potravin, potravinářské polotovary, bez lepku, miso, miso pasta, miso polévka, tamari, shiokoji, ocet, fermentace, koji, umami, japonská kuchyně, lokální suroviny, gastronomie, restaurace, domácí vaření, bezlepková dieta, enzymatické potraviny, houbové garum, potraviny bez sóji, fermentované potraviny, výroba octů, výroba polévek, výroba past
Výroba probíhá na Křivoklátsku s důrazem na jednoduchost a čistotu chuti. K fermentaci používáme koji - ušlechtilou plíseň, která přetváří základní suroviny na produkty s výrazným umami. Nabídka zahrnuje hotové miso polévky, které stačí zalít horkou vodou, i koncentrované pasty pro vlastní dochucení. Díky spolupráci s Kojibakers nabízíme také bezlepkové varianty bez sóji. Naše výrobky nacházejí uplatnění v michelinských restauracích i běžných domácnostech. Postupně rozšiřujeme sortiment o fermentované houbové garumy a enzymatické potraviny. Zákazníci oceňují možnost spojit českou kuchyni s asijskými chutěmi.
Poptáváte firmu Kojibakers
Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.