Barový catering je zajištění nápojů na akci, kde hosté objednávají u baru vybaveného obsluhou. Firma dodá bar, nádobí, led a nápojové zásoby a obsluhu připraví barman. Služba se nejčastěji objednává na firemní večírky, svatby, plesy a konference. Poskytovatelé v lokalitě Liberecký kraj nabízejí buď
mobilní bar, nebo
stacionární bar podle prostoru.
Příprava začíná zadáním, kde se určí počet hostů, délka akce a typ setkání. Dodavatel podle něj sestaví nabídku alkoholických a nealkoholických nápojů, koktejlů a doplňků. Součástí bývá i množství ledu, sklenic a jednorázového nebo vratného nádobí. Rozdíl v ceně dělá rozsah obsluhy, doprava a případný úklid po skončení.
Co sledovat při výběru firmy?- rozsah nabídky nápojů a koktejlů
- vybavení baru a způsob jeho dopravy
- zajištění ledu, čisté vody a sklenic
Nápoje musí být skladovány a podávány v souladu s hygienickými předpisy. Provozovatel musí mít zavedený systém
HACCP, který řeší kritické body přípravy. Chlazené nápoje se uchovávají při teplotě do 8 °C. Cena se odvíjí od počtu hostů, délky obsluhy a počtu barmanů na směně.
Typické scénáře jsou
welcome bar na vstupu,
koktejlový pult u svatební hostiny a nápojová obsluha během konferenční přestávky. Pro akce v lokalitě Liberecký kraj a okolí bývá praktické poptat dodávku s úklidem a záložní zásobou. Při vlastní obsluze lze vybavení pronajmout přes
Půjčovna, pronájem cateringového vybavení. Přehled oboru najdete v
Gastronomie a catering.