Čokoládovny jsou výrobní a prodejní provozy specializující se na zpracování kakaových bobů a výrobu čokoládových produktů. Zpracovávají jak tradiční
kakaové boby, tak hotovou čokoládovou hmotu. Výsledkem jsou
pralinky, tabulky,
čokoládové bonboniéry nebo sezónní figurky. Kvalitní čokoláda obsahuje minimálně 35 % kakaové sušiny, u hořké varianty často přes 70 %. Fermentace kakaových bobů probíhá 5 až 7 dní, poté se suší a praží. Následuje
temperování a formování. Mezi známé výrobce patří Lindt, Milka, Orion nebo belgické značky.
Podle čeho vybírat čokoládovnu? - druh čokolády a obsah kakaa
- použité suroviny - kakaové máslo, vanilka, lecitin
- řemeslná vs. průmyslová výroba
- možnost degustace a nákupu na místě
- dostupnost sezónních specialit a dárkových balení
V lokalitě Liberecký kraj působí několik čokoládoven, které se liší specializací - od rodinných dílen po větší provozy. Pro milovníky sladkostí je vhodné navštívit také
Prodej čokolády nebo
Bonboniéry. Některé čokoládovny nabízejí i
Sušenky a jiné cukrovinky. Při výběru dárku se vyplatí zohlednit
složení a původ kakaových bobů. Pro návštěvníky Liberecký kraj a okolí je čokoládovna ideálním cílem pro nákup originálních sladkostí.