Cupcakes – Liberecký kraj

Cupcakes jsou malé dortíčky pečené v papírových nebo silikonových košíčcích, obvykle v jedné porci. Těsto se do formy plní zhruba do dvou třetin objemu, aby zůstal prostor pro nakypění. Po vychladnutí se na dortík nanáší smetanový krém, máslový krém nebo čokoládová poleva. Zdobení rozhoduje o vzhledu výrobku: stříkaný krém, cukrové dekorace nebo jedlé květiny. Druh krému určuje, jak se výrobek skladuje a jak dlouho zůstává čerstvý.

Cena se odvíjí hlavně od počtu kusů, složitosti zdobení a použitých surovin. Ručně stříkaný krém vyžaduje více práce než jednoduchá poleva. Větší objednávky bývají za kus levnější, proto se vyplatí ptát na dávky. Při výběru firmy v lokalitě Liberecký kraj ověřte, zda výrobce uvádí složení krému a alergeny. Nařízení EU č. 1169/2011 vymezuje 14 druhů alergenů, které se u potravin musí oznamovat.

Cupcakes se objednávají na narozeninové oslavy, firemní akce a svatby jako náhrada velkého dortu. Domácí pečení vyžaduje formy, papírové košíčky a barvy, které nabízí cukrářské zboží. Větší objemy pro kavárny připravují výrobny zákusků. Širší výběr hotových dezertů najdete v sekci cukrářské výrobky.

Co sledovat při výběru prodejce?

• druh krému a způsob skladování
• možnost mini a velkých porcí
• informace o alergenech
• termín objednání a dodání
• zdobení podle přání

U výroby na zakázku si předem připravte počet kusů, barvy a termín předání. Firmy v lokalitě Liberecký kraj uvádějí minimální objednací množství a dobu přípravy, což stojí za porovnání. Krémové cupcakes mají krátkou trvanlivost, proto se hodí krátký odstup mezi výrobou a předáním.