Obor Kuchař, číšník je středoškolský obor zakončený výučním listem, který připravuje studenty na práci v gastronomii. Studium trvá standardně 3 roky a kombinuje teoretickou výuku s praktickým výcvikem na smluvních pracovištích, jako jsou restaurace nebo hotely. Studenti si osvojí základy vaření, pečení, ale i servis a obsluhu hostů. Důraz je kladen na
výuční list,
gastronomii a
praktický výcvik.
Školy často nabízejí
specializaci buď na kuchaře, nebo na číšníka, případně kombinovaný obor. Výuka probíhá v odborných učebnách a na smluvních pracovištích. Studenti se učí dodržovat
hygienické normy a pracovat s potravinami. Dovednosti získané v tomto oboru jsou příbuzné s oborem
Cukrář, který se zaměřuje na výrobu dezertů a pečiva. Práce číšníka vyžaduje estetické cítění podobné jako u oboru
Aranžér.
Jak vybrat střední školu v oboru Kuchař, číšník? - délka praxe a počet hodin praktické výuky
- vybavení odborných učeben a cvičných kuchyní
- možnost stáží v renomovaných restauracích
- spolupráce školy s hotely a cateringovými firmami
- úspěšnost studentů u závěrečných zkoušek
Absolventi nacházejí
uplatnění v restauracích, hotelích, cateringových společnostech nebo mohou pokračovat v nástavbovém studiu k maturitě. V lokalitě Kladno působí několik škol, které připravují studenty na místní trh práce. Výuční list je státem uznávaný doklad, který umožňuje výkon povolání v celé České republice.