Růžová vína tvoří samostatnou kategorii vín vyráběných z modrých hroznů, u nichž je doba macerace omezena na několik hodin až dní, čímž vzniká typická barva a jemné třísloviny. Na rozdíl od
Červených vín neprocházejí dlouhým louhováním, a proto mají lehčí tělo a nižší obsah tříslovin. Oproti
Bílým vínům si zachovávají ovocné tóny červeného ovoce, jako jsou jahody, maliny nebo třešně.
Při výběru růžového vína hraje roli
odrůda,
cukernatost a
metoda výroby. Suchá růžová vína se hodí k rybám a salátům, polosuchá k asijské kuchyni a sladká k dezertům. V lokalitě Ohníč nabízejí vinařství jak tuzemské odrůdy (např. Frankovka, Svatovavřinecké), tak mezinárodní (Pinot Noir, Grenache). Teplota podávání by se měla pohybovat mezi 8-12 °C, aby vynikla svěžest.
Jak poznat kvalitní růžové víno? - Barva - světle lososová až tmavě růžová podle délky macerace
- Vůně - čerstvé ovocné tóny bez stop oxidace
- Chuť - vyvážená kyselina a sladkost, bez hořkosti
- Původ - informace o odrůdě a vinařství na etiketě
- Ročník - mladá vína (1-2 roky) jsou typicky svěžejší
Prodejci v lokalitě Ohníč často umožňují degustaci, což usnadňuje výběr. Kromě klasických tichých vín existují i šumivá růžová vína a
Nealko vína pro ty, kteří preferují variantu bez alkoholu. Při nákupu je vhodné sledovat etiketu - údaj o odrůdě a ročníku napoví o stylu a kvalitě.