Rybí výrobky zahrnují široké spektrum produktů od čerstvých filet přes
uzené ryby až po konzervy a marinované speciality.
Zpracování ryb probíhá různými metodami - chlazením, mrazením, uzením nebo nakládáním do oleje či soli. V lokalitě Čechtice nabízejí prodejci jak celé ryby, tak porcované kusy, hotové saláty nebo pomazánky. Při výběru čerstvých ryb je důležité sledovat, zda byly skladovány při teplotě 0-2 °C. Mezi běžné typy patří
čerstvé filety,
konzervy a
marinované speciality.
Podle čeho se orientovat při nákupu rybích výrobků? - Čerstvost - pevné maso, lesklé oči, žádný zápach
- Původ - mořské nebo sladkovodní druhy
- Způsob zpracování - čerstvé, mražené, uzené, konzervované
- Trvanlivost a datum spotřeby
- Certifikace udržitelného rybolovu (např. MSC)
Kromě klasických rybích filet jsou oblíbené speciality jako
dovoz sushi z čerstvých ryb nebo
rozvoz čerstvých ryb přímo domů. Některé firmy se specializují na přípravu ryb na přání - vykostění, filetování či marinování.
Konzervované výrobky (tuňák, makrela, sardinky) mají dlouhou trvanlivost a hodí se do zásoby.
Uzené ryby jsou hotovou pochoutkou k přímé konzumaci. V lokalitě Čechtice a okolí je k dispozici také široký výběr čerstvých i upravených ryb.