Sladovnický ječmen – Ústecký kraj
Sladovnický ječmen je základní surovinou pro výrobu sladu, který se dále zpracovává v pivovarech a palírnách. Pěstuje se ze specifických odrůd s vysokým obsahem škrobu a nízkým obsahem bílkovin, což je klíčové pro následné sladování. Kvalita ječmene přímo ovlivňuje výsledné aroma, barvu a chuť piva. V lokalitě Ústecký kraj působí několik specializovaných pěstitelů a dodavatelů, kteří se zaměřují na tyto náročné požadavky.
1–1 firem z 1 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
V současné době se společnost zabývá výrobou a prodejem žitných mouk všech druhů, dále výrobou ječných diastatických mouk a také přírodních barviv a aromat na bázi karamelových a pražených sladů. Mezi další nabízený sortiment výrobků patří bio mouky vyráběné z kvalitního českého bio obilí.
Sladovnický ječmen v lokalitě Ústecký kraj – detailní popis
Podle čeho vybírat dodavatele sladovnického ječmene?
- Garance odrůdové čistoty a certifikace osiva
- Dodržování skladovacích podmínek (teplota, vlhkost)
- Možnost laboratorního rozboru vzorků
- Reference od pivovarů a sladoven
- Dostupnost v požadovaném množství a termínu
Hotový slad míří do pivovarů, kde vzniká pivo, které se prodává v maloobchodě s potravinami a nápoji. K pivu často patří nakládaný hermelín nebo jiné nakládané speciality. Proces sladování trvá obvykle 6-8 dní a zahrnuje máčení, klíčení a hvozdění. Výběr kvalitního ječmene je prvním krokem k úspěšnému pivu - odrůda, lokalita původu a rok sklizně hrají zásadní roli. Lokalita Ústecký kraj nabízí díky svému klimatu vhodné podmínky pro pěstování sladovnického ječmene.