Sušené maso Jerky je masný výrobek konzervovaný sušením, který se vyznačuje dlouhou trvanlivostí a vysokým obsahem bílkovin. Výroba spočívá v nakládání masa do kořeněné směsi a následném sušení při nízkých teplotách (obvykle 50-70 °C) po dobu několika hodin až dní. Tento proces snižuje hmotnost masa až o polovinu a koncentruje chuť. K dispozici jsou varianty z hovězího, kuřecího, krůtího, vepřového nebo zvěřiny. Mezi oblíbené příchutě patří klasická, BBQ, teriyaki, pepřová nebo pálivá. Sušené maso Jerky patří mezi
konzervované potraviny a v
maloobchodu s potravinami a nápoji v lokalitě Rakovník je k dostání v různých baleních.
Při výběru výrobce nebo prodejce je důležité sledovat složení - kvalitní jerky obsahuje maso, sůl a koření bez umělých přísad. Důležitý je také
druh masa,
způsob sušení (teplota, doba) a
balení (vakuové, s uzávěrem). Někteří výrobci nabízejí i speciální edice s neobvyklými kombinacemi, například s medem, chilli nebo česnekem.
Podle čeho vybírat sušené maso Jerky? - složení - podíl masa a přidaných látek
- použité koření a příchutě
- způsob sušení - nízkoteplotní versus vysokoteplotní
- trvanlivost a podmínky skladování
- dostupnost v lokalitě Rakovník
Sušené maso Jerky je vhodné pro
sportovce,
cestovatele a všechny, kteří hledají výživnou svačinu bez nutnosti chlazení. Díky vysokému obsahu bílkovin a dlouhé trvanlivosti je ideální na výlety, do kempu nebo jako zásoba do auta. Pro pravidelnou konzumaci se vyplatí nakupovat u osvědčených výrobců v lokalitě Rakovník.