Kváskový chléb – Praha 9
Kváskový chléb se peče z těsta kypřeného přirozeným kvasem bez droždí, který tvoří mouka a voda. Kvasná fermentace dodává chlebu typickou kyselejší chuť, pevnější kůrku a delší čerstvost. Firmy v lokalitě Praha 9 nabízejí kváskové pečivo v tradičních i celozrnných variantách. Výpis pomáhá porovnat prodejce podle druhu mouky a délky zrání těsta.
1–3 firem z 3 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
1 Kin & K Bakery (Českomoravská 2420/15a) 1 pobočka
- Českomoravská 2420/15a, Praha - Libeň
- Ověřená
Čerstvé pečivo a voňavá káva v rodinném prostředí. Pekaře můžete pozorovat přímo při práci, zatímco si vychutnáte svůj nápoj. Pro děti nabízíme nealkoholické babyccino. Vyberete si i z lákavých zákusků.
EL BIO je obchod se zdravou výživou a bio potravinami. Nabízíme bio i nebio potraviny, dětskou výživu, bio ovoce a zeleninu, bio maso, čerstvé celozrnné pečivo, ekodrogerii a biokosmetiku, různé mošty a šťávy, potraviny pro vegetariány, bezlepkáře a všechny, kteří mají rádi zdravé a kvalitní jídlo.…
Malá rukodělná pekárna peče kváskový chléb, ručně pletené housky a pomalu kynuté koláče. Nabízíme také čerstvě mletou kávu. V zimě přidáváme polévky, v létě kopečkovou zmrzku.
Kváskový chléb v lokalitě Praha 9 – detailní popis
Hlavní rozdíl oproti chlebu z droždí je v chuti, struktuře a trvanlivosti. Kyseliny vznikající při kvašení dodávají chlebu výraznější, lehce kyselou chuť a pevnější kůrku. Díky nim kváskový chléb zůstává čerstvý déle, zpravidla několik dní. Vyšší podíl žitné mouky nebo celozrnné mouky zvyšuje obsah vlákniny a mění barvu i hutnost střídy.
Co sledovat při výběru prodejce kváskového chleba?
- Druh použité mouky a podíl celozrnných surovin
- Délku zrání těsta a způsob kvašení
- Způsob skladování a balení pečiva
- Pravidelnost pečení a dostupnost čerstvého chleba
Kváskový chléb se prodává v pekárnách, specializovaných obchodech i formou rozvozu. Při výběru stojí za to ověřit, zda prodejce peče podle vlastního postupu a zrání těsta. Kategorie Pečivo a chleba seřazuje firmy podle sortimentu. Chcete-li celozrnné varianty, podívejte se na Prodej celozrnného, vícezrnného pečiva.