Výroba anglické slaniny – Liberec

Výroba anglické slaniny spočívá v solení, uzení a zrání vepřového boku. Výsledkem je slanina s výraznou chutí a křupavou texturou. Kvalitní produkt poznáte podle rovnoměrného proložení masa a tuku. Hodí se k přímé konzumaci i k tepelné úpravě. V lokalitě Liberec se této specialitě věnují řeznické a uzenářské provozy.

1–3 firem z 3 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 KAREL KLOUČEK ŘEZNICTVÍ A UZENÁŘSTVÍ s.r.o. (pobokča Liberec) 1 pobočka

Výroba a prodej masných výrobků z rodinného podniku U Kloučků v Raspenavě. Naše kvalitní produkty vychází z tradičních receptur bez imitací masa. Přijďte ochutnat čerstvé uzeniny a speciality, které potěší každého milovníka masa.

Poslat poptávku reznictvi-uzenarstvi-kloucek.cz 606 804 933

2 Penny Market s.r.o. (pobočka Liberec) 373 poboček

Nabízíme širokou škálu potravin a dalších produktů, které si můžete zakoupit pohodlně a bez stresu. Naše obchody jsou připraveny uspokojit vaše potřeby se skvělými nabídkami a kvalitními výrobky.

Poslat poptávku penny.cz 284 096 111

3 Penny Market s.r.o. (pobočka Liberec - Nádražní) 373 poboček

PENNY Market nabízí široký výběr kvalitních potravin za skvělé ceny. Naše akční letákové nabídky a pestrý sortiment vás jistě potěší. Věříme v udržitelnost a podporujeme české sportovce. Navštivte naše prodejny a objevte novinky každý týden.

Poslat poptávku penny.cz 284 096 111

Výroba anglické slaniny v lokalitě Liberec – detailní popis

Výroba anglické slaniny je tradiční řemeslný proces, při kterém se vepřový bok nejprve nasolí, poté udí a nakonec nechá zrát, čímž vzniká produkt s charakteristickou chutí a texturou.

Rozlišuje se studené uzení (teplota do 30 °C) a teplé uzení (nad 60 °C). Studené uzení trvá déle a dodává slanině jemnější aroma, teplé uzení je rychlejší a vytváří výraznější kouřovou chuť. Doba zrání se pohybuje od několika dnů po několik týdnů, během nichž se chuť dále vyvíjí.

Při výběru výrobce anglické slaniny v lokalitě Liberec sledujte původ masa a délku zrání. Kvalitní výrobci uvádějí složení a často používají pouze sůl, cukr a koření bez zvýrazňovačů chuti. Důležitá je také čerstvost - anglická slanina by měla být skladována v chladu a spotřebována do data uvedeného na obalu.

Podle čeho poznáte kvalitní anglickou slaninu?
  • Má rovnoměrné proložení masa a tuku.
  • Má výraznou, ale ne příliš ostrou uzenou vůni.
  • Je pevná na dotek, nerozpadá se.
  • Má přirozenou barvu bez umělých barviv.
  • Výrobce uvádí složení a původ masa.

Výrobci anglické slaniny často nabízejí také prodej uzených mas a prodej uzenářských výrobků. Pro milovníky tradičních chutí je vhodná i výroba domácích uzenin, uzeného. Liberec a okolí nabízí provozy, které kombinují výrobu anglické slaniny s dalšími uzenářskými specialitami.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít