Wagyu, japonský skot – Střední Čechy
Wagyu je japonské plemeno skotu, jehož maso je ceněno pro intenzivní mramorování a máslovou chuť. Vyznačuje se vysokým podílem intramuskulárního tuku, který se při tepelné úpravě rozplývá. V lokalitě Střední Čechy působí prodejci, kteří nabízejí maso s certifikací původu i různé stupně mramorování. Při výběru sledujte barvu, strukturu a způsob zrání - kvalitní wagyu poznáte podle jemné kresby tuku.
1–20 firem z 21 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Zaměřujeme se na komplexní zemědělskou výrobu s důrazem na kvalitu a udržitelnost. Naše činnost zahrnuje pěstování obilovin a zeleniny, chov hospodářských zvířat a poskytování zemědělských služeb.
Naše zemědělské družstvo v obci Bykoš, okres Beroun, se zabývá rostlinnou a živočišnou výrobou. Chováme zemědělská zvířata, pěstujeme obilí, brambory a mnoho dalšího. Zajišťujeme také prodej nezpracovaných zemědělských výrobků za účelem zpracování nebo dalšího prodeje.
Nákup a prodej zemědělských komodit (obilniny, olejniny, kukuřice, atd.). Distribuce - nákup a prodej - krmiv, krmných doplňků a krmných aditiv. Sanitační a desinfekční program pro chovy skotu, prasat a drůbeže. Poradenská činnost v oblasti chovu skotu, prasat a drůbeže. Poradenská činnost a prodej…
Řeznictví a uzenářství Antonín Jiruš zahájilo provoz v říjnu roku 2004. Základním úmyslem zakladatele Antonína Jiruše bylo skloubit vlastní chov skotu s možností nabídky koncovým zákazníkům. Od prvopočátku nabízíme našim zákazníkům maso z českých chovů a stejně tak je tomu s uzeninou. Vepové maso…
V Agro Jesenice se zabýváme rostlinnou a živočišnou výrobu. Jsme přední český pěstitel a producent mražené zeleniny. Zaměřujeme se na chov skotu a prasat. Provozujeme mrazírnu, kompostárnu, 3 bioplynové stanice a čerpací stanici PHM.
Pěstování sadbových i konzumních brambor, výroba mléka, chov a prodej skotu a prasat. Technické služby. Vlastníme závodní jídelnu v kulturním domě. Prostor je vhodný ke konání svatebních hostin, oslav, přednášek, školení a jiných akcí. Je zde i taneční sál.
Nabízíme širokou škálu zemědělských produktů, zaměřujeme se na rostlinnou a živočišnou výrobu. Naším cílem je zajištění kvalitních plodin a efektivní chov skotu pro tržní produkci mléka.
ZAS Úžice, a.s. vznikla v roce 1998, hospodaří v bramborářské oblasti mezi Uhlířskými Janovicemi a Sázavou v nadmořské výšce od 380 m do 480 m a obhospodařuje cca 1890 ha zemědělské půdy z čehož je 1700 ha orné půdy. Rostlinná výroba je orientována na pěstování plodin: pšenice ozimá a jarní, ječmen…
Zabýváme se zemědělskou prvovýrobou se zaměřením na živočišnou a rostlinnou výrobu. Nabízíme čerstvé syrové mléko, mléčné výrobky, hovězí maso a další produkty přímo z farmy. Naší prioritou je kvalita a tradice, což dokládá náš certifikát "Regionální produkt Polabí" na mléko a maso.
Zabýváme se rostlinnou a živočišnou výrobou.
Zabýváme se zemědělskou výrobou a poskytováním služeb v oblasti zemědělské techniky. Naší prioritou je kvalitní zpracování plodin, mléka a chov skotu.
Soukromé Hospodářství „Kohout a synové“ byla založena panem Václavem Kohoutem 1.3.1990. Je to firma, která pokračuje v dlouholeté rodinné tradici po rodičích a hlavně po prarodičích, kteří se zabývali zemědělstvím. Zabýváme se výrobou krmných směsí, rozvozem masa, výrobou masných výrobků a…
Společnost se zabývá živočišnou a rostlinnou výrobou. Podnik je rozdělen na chov skotu, chov prasnic a prasniček, odchov a prodej selat. Dále se zabýváme produkcí mléka a výkrmem prasat.
Živočišná produkce s akcentem na národní plemena. Pěstujeme moderní světová plemena v BIO kvalitě - skot (Salers, Masný simental, Charolais), prasata (Česká landrase, výrazně masové), ovce (masné plemno Charolais). Naše BIO farma je držitelem certifikátů ekologického zemědělství.
Zpracováváme a prodáváme zde maso od března roku 2008. Od samého začátku je zde také bufet, v létě se zahrádkou, s vynikající kuchyní a bohatým výběrem jídel. V prodejně si můžete objednat některé speciality: jako uzená kýta, krůta, plněná nožička atd. Široký výběr masa a uzenin ve 100% kvalitě je…
Řeznictví Veltrusy je v provozu od května roku 2000 zabýváme se zde výrobou uzenin a ostatních masných výrobků, úpravou masa a jejich prodejem. Dále pak přípravou pokrmů pro bufet. Zajišťujeme rozvozy masa a uzenin pro smluvní podniky a restaurace. Dále je možné objednat speciality: uzené nebo…
Najdete zde řeznictví s velmi širokým sortimentem našich výrobků a kvalitního masa z vlastních chovů. V přilehlé NEKUŘÁCKÉ jídelně si můžete denně vybrat z několika druhů chutných pokrmů. Večer můžete posedět v hospůdce. Je zde možnost i ubytování v několika menších pokojích, které jsou v patře. Do…
Najdete zde řeznictví s velmi širokým sortimentem našich výrobků, ale i základního zboží. V přilehlé NEKUŘÁCKÉ jídelně si můžete denně vybrat z několika druhů chutných pokrmů a to i v sobotu a v neděli. Večer můžete posedět v hospůdce (také nekuřácké) a nebo na přilehlé uzavřené terase (kuřácké).…
19 KOHOUT A SYNOVÉ - KŘIVOUSY (Praha východ) 5 poboček
- Křivousy 6, Vojkovice - Křivousy
Soukromé Hospodářství „Kohout a synové“ byla založena panem Václavem Kohoutem 1.3.1990. Je to firma, která pokračuje v dlouholeté rodinné tradici po rodičích a hlavně po prarodičích, kteří se zabývali zemědělstvím. Tak i naší hlavní činností bylo zemědělství tj. rostlinná a živočišná výroba.…
ZEMĚDĚLSKÉ DRUŽSTVO KOKOŘÍN, se sídlem Kokořín 68, 277 23, Kokořín, v okrese Mělník a v kraji Střední Čechy, zapsaná v obchodním rejstříku pod sp.zn. DrXCVII 830, Městský soud v Praze. Právní forma Družstvo. Založení v roce 1953. Pracuje u nás 10 - 19 zaměstnanců. Předmětem podnikání je:…
Wagyu, japonský skot v lokalitě Střední Čechy – detailní popis
Při nákupu v lokalitě Střední Čechy je důležité ověřit původ masa - pravé wagyu pochází z japonských plemen (Kuroge Washu) a má certifikát původu. Někteří prodejci nabízejí i domácí chovy křížené s japonským skotem, které mají nižší BMS, ale stále výrazné mramorování. Cenu ovlivňuje nejen stupeň mramorování, ale také délka vyzrávání a typ krmení (obilí, tráva). Certifikace původu a označení chráněného zeměpisného označení (např. Kobe beef) jsou zárukou autenticity.
Jak vybrat prodejce wagyu v lokalitě Střední Čechy?
- Zjišťujte, zda prodává maso s certifikací původu (např. Japan Meat Grading Association).
- Sledujte stupeň mramorování BMS - od 5 výše je vhodný na steak, nižší na vaření.
- Preferujte maso z vyzrálého skotu - zrání minimálně 28 dní zlepšuje strukturu a chuť.
- Všímejte si barvy a vůně: čerstvé wagyu má světle růžovou barvu s bílým tukem, bez zápachu.
- Osobně se informujte o původu - ověřte, zda jde o čistokrevné japonské plemeno nebo křížence.
V lokalitě Střední Čechy se vyplatí navštívit specializované řeznictví nebo farmářské trhy, kde můžete maso před nákupem vidět a ochutnat. Restaurace s nabídkou wagyu často spolupracují s prověřenými dodavateli, což zjednodušuje výběr. Pro běžnou domácí přípravu se hodí střihy jako ribeye nebo sirloin s vysokým mramorováním, na grilování pak steaky tloušťky 2-3 cm.