Pěstitelské pálenice – Družec okres Kladno
Pěstitelská pálenice je provoz, kde si majitelé sadů a vinic nechávají zpracovat vlastní ovoce na destilát. Do pálenice se vozí jablka, hrušky, švestky, meruňky, třešně nebo vinné hrozny. Výstupem je lahvovaný destilát s uvedením obsahu alkoholu. Kvalita výsledného produktu závisí na zralosti ovoce, kvasném procesu a zkušenostech palírníka v lokalitě Družec.
1–4 firem z 4 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Rodinná moštárna a pálenice v Kvících se věnuje moštování, prodeji moštu a pálení ovoce. Dlouholeté zkušenosti nám zaručují efektivní zpracování vaší úrody. Rádi poskytneme informace a odpovědi na vaše dotazy.
Vypálíme z vašeho kvasu prvotřídní ovocný destilát. Klademe důraz na zachování charakteristické vůně a chuti ovoce. Kombinujeme tradiční postupy s moderní technologií. Naše služby jsou určeny pěstitelům ovoce, kteří si chtějí nechat vyrobit vlastní pálenku.
Pěstujeme a prodáváme čerstvé ovoce a víno z naší pálenice a moštárny. Naše produkty jsou kvalitní a vyráběné s láskou ve Slaném a Mšeci, kde se zaměřujeme na poctivé zemědělství a tradiční metody zpracování ovoce.
Vyrábíme ovocné destiláty. Prodáváme staročeské likéry Kmínka, Ořechovka a Chmelový likér. Provozujeme i internetový obchod.
Pěstitelské pálenice v lokalitě Družec – detailní popis
Jaké faktory ovlivňují výslednou chuť pálenky?
- Kvalita a zralost ovoce - přezrálé nebo nahnilé ovoce zhoršuje chuť.
- Druh ovoce - jablka a hrušky dávají jemnější destiláty, švestky a meruňky výraznější.
- Kvasný proces - teplota a délka kvašení ovlivňují obsah esterů a aromatických sloučenin.
- Destilační zařízení - měděné kotle zlepšují chuť oproti nerezovým.
- Zkušenost palírníka - správné odřezání hlavy a paty určuje čistotu destilátu.
V lokalitě Družec a okolí působí několik ověřených pěstitelských pálenic provozujících tradiční technologie. Před výběrem provozu je vhodné porovnat ceník, referenční vzorky a pověst palírny. Některé provozy nabízejí i možnost vlastního kvašení v sudech na místě nebo související služby, jako jsou Moštárny pro zpracování ovoce na mošt. Po dokončení destilace lze destilát nechat odležet v dubových sudech pro získání jemnější chuti.