Paštiky – Chomutov

Paštiky jsou masné výrobky vznikající tepelným opracováním jemně mletého masa, tuku, koření a dalších přísad. Dělí se na jemné a hrubé podle stupně mletí, dále podle druhu masa na vepřové, drůbeží, zvěřinové nebo rybí. Kromě klasické sterilace se používají i chlazené varianty s kratší trvanlivostí. V lokalitě Chomutov působí řada výrobců, kteří nabízejí jak průmyslově vyráběné paštiky, tak řemeslné produkty. Pro srovnání s jinými masnými výrobky navštivte Maso a masné výrobky. Bezlepkové varianty najdete v kategorii Bezlepkové klobásy.

Jak vybrat kvalitní paštiku?

• Sledujte složení - první složkou by mělo být maso.
• Rozhoduje obsah masa - u jemných paštik bývá nižší, u hrubých vyšší.
• Zvažte způsob konzervace - sterilované mají delší trvanlivost, chlazené kratší.
• Druh masa ovlivňuje chuť - vepřová je klasika, drůbeží lehčí, zvěřinová výrazná.
• Obal - sklenice, plechovka nebo plast - ovlivňuje trvanlivost po otevření.
• Preferujte výrobky bez zbytečných éček a konzervantů.

Při výběru konkrétní firmy v lokalitě Chomutov se zaměřte na složení, druh masa a trvanlivost. Kvalitní paštika by měla mít vyváženou chuť a konzistenci. Někteří výrobci se specializují na delikatesní paštiky z husích jater, jiní na levnější varianty pro běžnou spotřebu. Kdo hledá drůbeží paštiky, může se podívat do suboboru Drůbež a drůbeží výrobky. Alternativou k masovým pomazánkám jsou Marmelády.