Aspiky – Bystřice okres Benešov
Aspik je studený pokrm, při kterém se maso, ryba nebo zelenina zalévají vývarem ztuženým želatinou. Aspikové závitky tvoří plátky masa nebo ryby s náplní, které se zalijí ztuhlým vývarem a krájejí na porce. Výpis ukazuje firmy v lokalitě Bystřice, které aspik vyrábějí nebo prodávají, a jejich nabídku.
1–2 firem z 2 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Vyrábíme lahůdky na zakázku pro obchody, rodinné oslavy i firemní večírky. V nabídce jsou obložené chlebíčky, chuťovky, kanapky, zeleninové saláty z čerstvé zeleniny, pomazánky i aspikové výrobky. Součástí sortimentu je také masná výroba - sekaná, masové rolády či hamburgery - a loupaná zelenina.…
Nabízíme výběr chutných lahůdek a občerstvení pro různé příležitosti. Připravujeme tradiční i moderní pokrmy dle individuálních požadavků zákazníků. Od obložených mís a cukrovinek po teplá jídla a degustační menu.
Aspiky v lokalitě Bystřice – detailní popis
Co sledovat při výběru prodejce?
- čirost a pevnost aspiku bez zakalení a rozpadu
- druh a čerstvost použitého masa nebo ryby
- poměr náplně a želatinové hmoty v závitku
- označení data spotřeby a způsob balení
- dodržení chladicího řetězce při převozu
Výroba začíná dlouhým vařením vývaru z kostí, masa a zeleniny, který se pak scedí a ochutí. Náplň tvoří šunka, kuřecí nebo krůtí maso, sýr, vejce, zelenina nebo uzená ryba, podle receptury. Ruská kuchyně zná obdobný pokrm holodec, připravený z masového vývaru, který ztuhne díky želatině z kostí a chrupavek. Další druhy studených pokrmů najdete v kategorii Lahůdky a speciality.
Cenu ovlivňuje druh masa, podíl náplně a míra ručního zpracování, které zabere víc času než strojová práce. Aspik se připravuje s předstihem, proto se hodí na rodinné oslavy, firemní setkání i bufety. Hotové závitky vydrží chlazené jen omezenou dobu, a proto je třeba dodržet chladicí řetězec při každém převozu.
V lokalitě Bystřice nabízejí firmy aspikové závitky hotové nebo na objednávku k určenému termínu. Objednávka se vyplatí včas, protože výroba vyžaduje delší přípravu vývaru a ztuhnutí. Hotové kusy seženete v kategorii Prodej lahůdek, pro větší akce je vhodné domluvit výrobu přímo s prodejcem.