Krouhané zelí – Černovice okres Chomutov

Krouhané zelí je jemně nakrájené kysané zelí, které slouží jako příloha k masům, do polévek nebo salátů. Díky fermentaci obsahuje vitamíny C a B a podporuje trávení. V lokalitě Černovice působí výrobci, kteří zelí krouhají tradičním způsobem. Pro běžnou spotřebu se hodí jak domácí, tak průmyslově zpracované varianty.

1–1 firem z 1 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 AVENTA CZ, s.r.o.

Nabízíme kompletní sortiment čerstvého ovoce a zeleniny již 20 let. Preferujeme domácí pěstitele a poskytujeme kvalitu. Naše jedinečné Otvické lupínky vyrábíme z pečlivě vybraných brambor a smažíme na slunečnicovém oleji.

Poslat poptávku aventacz.webnode.cz 730 825 731

Krouhané zelí v lokalitě Černovice – detailní popis

Krouhané zelí je kysané zelí nakrájené na tenké nudličky, které prošlo mléčným kvašením. Tento proces zajišťuje přirozenou konzervaci a vznik typické kyselé chuti. Kvašení trvá obvykle 3 až 6 týdnů v závislosti na teplotě a množství soli - běžně se používá 1,5-2 % soli z hmotnosti zelí.

Způsob krouhání ovlivňuje výslednou texturu. Jemné krouhání je vhodné do salátů, hrubé do polévek nebo jako příloha. Průmyslově se zelí krouhá na automatických linkách, domácí výrobci používají ruční kráječe. Prodej krouhaného zelí zajišťují specializované zelárny a kysárny, které se zaměřují na výrobu kysaných produktů. V lokalitě Černovice působí několik takových provozů.

Jak poznat kvalitní krouhané zelí?
  • Kontrola složení - pouze zelí a sůl
  • Datum výroby a datum minimální trvanlivosti
  • Typ balení - vakuové, skleněné nebo plastové
  • Původ - české zelí je často preferováno
  • Konzistence - křupavé, ne rozvařené

Při výběru dodavatele se zaměřte na složení a datum výroby. Důležité je také skladování - krouhané zelí uchovávejte v chladu. Lokalita Černovice nabízí možnost nákupu přímo od farmářů, což zaručuje čerstvost.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít