Tacos – Beroun

Tacos je mexické jídlo, které tvoří tortilla přehnutá nebo srolovaná kolem náplně. Náplní bývá maso, ryba, fazole nebo zelenina a dochucuje se salsou a koriandrem. V lokalitě Beroun se tacos podávají v restauracích různého zaměření.

Příprava začíná ohřátím tortilly na suché pánvi nebo grilu, aby zůstala měkká. Maso se opéká nebo dusí s kořením, zelenina se krátce opeče. Běžné jsou tacos al pastor s marinovaným vepřovým masem nebo rybí tacos s čerstvým zelím. K tomu se často podává guacamole.

Tradiční kukuřičná tortilla se připravuje z nixtamalizované kukuřice, tedy kukuřice vařené s vápnem. Je přirozeně bez lepku, pokud se k ní nepřidává pšeničná mouka. Při společném opékání však hrozí křížová kontaminace, proto se ptejte na postup. Přehled podniků najdete v kategorii Bezlepkové restaurace.

Co sledovat při výběru restaurace s tacos?

• typ tortilly a způsob jejího ohřevu
• nabídka masových, rybích a zeleninových náplní
• stupeň pálivosti salsy
• možnost bezlepkové úpravy na vyžádání

Bezbariérový přístup patří k praktickým kritériím, například u rodin s kočárkem. Sledujte vstup bez schodů a dostupnost toalet, více v kategorii bezbariérové restaurace. Cenu ovlivňuje typ masa a počet příloh. Lokalita Beroun nabízí restaurace s tacos v různých cenových úrovních.