Tacos je mexické jídlo, které tvoří tortilla přehnutá nebo srolovaná kolem náplně. Náplní bývá maso, ryba, fazole nebo zelenina a dochucuje se
salsou a
koriandrem. V lokalitě Liberecký kraj se tacos podávají v
restauracích různého zaměření.
Příprava začíná ohřátím
tortilly na suché pánvi nebo grilu, aby zůstala měkká. Maso se opéká nebo dusí s kořením, zelenina se krátce opeče. Běžné jsou tacos al pastor s marinovaným vepřovým masem nebo rybí tacos s čerstvým zelím. K tomu se často podává
guacamole.
Tradiční kukuřičná tortilla se připravuje z nixtamalizované kukuřice, tedy kukuřice vařené s vápnem. Je přirozeně bez
lepku, pokud se k ní nepřidává pšeničná mouka. Při společném opékání však hrozí křížová kontaminace, proto se ptejte na postup. Přehled podniků najdete v kategorii
Bezlepkové restaurace.
Co sledovat při výběru restaurace s tacos?- typ tortilly a způsob jejího ohřevu
- nabídka masových, rybích a zeleninových náplní
- stupeň pálivosti salsy
- možnost bezlepkové úpravy na vyžádání
Bezbariérový přístup patří k praktickým kritériím, například u rodin s kočárkem. Sledujte vstup bez schodů a dostupnost toalet, více v kategorii
bezbariérové restaurace. Cenu ovlivňuje typ masa a počet příloh. Lokalita Liberecký kraj nabízí restaurace s tacos v různých cenových úrovních.