Wagyu, japonský skot – Střední a Severní Čechy
Wagyu je japonské plemeno skotu, jehož maso je ceněno pro intenzivní mramorování a máslovou chuť. Vyznačuje se vysokým podílem intramuskulárního tuku, který se při tepelné úpravě rozplývá. V lokalitě Střední a Severní Čechy působí prodejci, kteří nabízejí maso s certifikací původu i různé stupně mramorování. Při výběru sledujte barvu, strukturu a způsob zrání - kvalitní wagyu poznáte podle jemné kresby tuku.
1–20 firem z 67 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Zaměřujeme se na komplexní zemědělskou výrobu s důrazem na kvalitu a udržitelnost. Naše činnost zahrnuje pěstování obilovin a zeleniny, chov hospodářských zvířat a poskytování zemědělských služeb.
Naše zemědělské družstvo v obci Bykoš, okres Beroun, se zabývá rostlinnou a živočišnou výrobou. Chováme zemědělská zvířata, pěstujeme obilí, brambory a mnoho dalšího. Zajišťujeme také prodej nezpracovaných zemědělských výrobků za účelem zpracování nebo dalšího prodeje.
Hlavní náplní našeho zahradnictví je pěstování zemědělských plodin. Zaměřujeme se na pěstování jahod, brambor, zelí. Naše dřevěné stánky naleznete v Ústí, Teplicích, Mostě aj.
Pastevní chov koz a ruční výroba sýrů z mléka vlastních zvířat. Nabízíme také produkty z kravského mléka od sousední ekofarmy. Zaměřujeme se na tradiční mlékárenské postupy a přirozený chov bez stresu.
Chov hospodářských zvířat pro produkci masa, mléka a vajec. Farmu tvoří ustájení, pastviny a zemědělské pozemky. Zaměřuje se na dodávky pro potravinářský průmysl a lokální trh. Důraz klade na welfare zvířat a udržitelné zemědělské postupy.
Chováme ovce, skot a kozy na ekologické farmě. Naše zvířata se pasou na travnatých plochách, což přispívá k udržitelnému hospodaření. Produkujeme tak kvalitní jehněčí, hovězí a kozí maso. Naše činnost je určena pro zákazníky, kteří si cení původu potravin a přírodního chovu.
7 Maso z pastvin 1 pobočka
- Hradové Střimelice 38, Stříbrná Skalice - Hradové Střimelice
- Ověřená
Vyrábíme a prodáváme hovězí maso z ekologického chovu plemen Angus, Charolais, Limousine a Highland. Maso prochází procesem suchého zrání minimálně 21 dní v naší bourárně v Hradových Střimelicích. Rozvážíme je vlastním chladicím vozem nebo je k vyzvednutí v bourárně a partnerských prodejnách v…
Rodinná farma v Posázaví chová masný skot v režimu ekologického zemědělství. Prodáváme hovězí maso přímo z farmy – od osobního odběru po výhodná balení více druhů. Chováme plemena Galloway a Aberdeen Angus celoročně na pastvinách. Pro milovníky kvalitního masa bez chemie a se znalostí původu.
Zabýváme se živočišnou a rostlinnou výrobou. Nabízíme prodej hovězího masa z vlastního odchovu, prodej obilí, řepky, cukrové řepy a prodej sena. Provozujeme jídelnu ve Všeni. Dále nabízíme pronájem a prodej nemovitostí, pronájem zemědělské půdy a odkup zemědělské půdy. Součástí našeho…
Nákup a prodej zemědělských komodit (obilniny, olejniny, kukuřice, atd.). Distribuce - nákup a prodej - krmiv, krmných doplňků a krmných aditiv. Sanitační a desinfekční program pro chovy skotu, prasat a drůbeže. Poradenská činnost v oblasti chovu skotu, prasat a drůbeže. Poradenská činnost a prodej…
Řeznictví a uzenářství Antonín Jiruš zahájilo provoz v říjnu roku 2004. Základním úmyslem zakladatele Antonína Jiruše bylo skloubit vlastní chov skotu s možností nabídky koncovým zákazníkům. Od prvopočátku nabízíme našim zákazníkům maso z českých chovů a stejně tak je tomu s uzeninou. Vepové maso…
V Agro Jesenice se zabýváme rostlinnou a živočišnou výrobu. Jsme přední český pěstitel a producent mražené zeleniny. Zaměřujeme se na chov skotu a prasat. Provozujeme mrazírnu, kompostárnu, 3 bioplynové stanice a čerpací stanici PHM.
Pěstování sadbových i konzumních brambor, výroba mléka, chov a prodej skotu a prasat. Technické služby. Vlastníme závodní jídelnu v kulturním domě. Prostor je vhodný ke konání svatebních hostin, oslav, přednášek, školení a jiných akcí. Je zde i taneční sál.
Nabízíme širokou škálu zemědělských produktů, zaměřujeme se na rostlinnou a živočišnou výrobu. Naším cílem je zajištění kvalitních plodin a efektivní chov skotu pro tržní produkci mléka.
ZAS Úžice, a.s. vznikla v roce 1998, hospodaří v bramborářské oblasti mezi Uhlířskými Janovicemi a Sázavou v nadmořské výšce od 380 m do 480 m a obhospodařuje cca 1890 ha zemědělské půdy z čehož je 1700 ha orné půdy. Rostlinná výroba je orientována na pěstování plodin: pšenice ozimá a jarní, ječmen…
Zabýváme se zemědělskou prvovýrobou se zaměřením na živočišnou a rostlinnou výrobu. Nabízíme čerstvé syrové mléko, mléčné výrobky, hovězí maso a další produkty přímo z farmy. Naší prioritou je kvalita a tradice, což dokládá náš certifikát "Regionální produkt Polabí" na mléko a maso.
Velkoobchod s čerstvým ovocem, zeleninou a květinami pro obchodní řetězce v Česku i zahraničí. Zejména listová zelenina, cibule, dýně, balené saláty a hrnkové květiny z vlastní produkce v Polabí a ve Španělsku.
Vykupujeme jatečná zvířata - skot, prasata, ovce a kozy. Zajišťujeme veterinární prohlídku a administrativu spojenou s porážkou. Spolupracujeme s chovateli, zemědělci i soukromými dodavateli. Nabízíme také služby jatek, včetně nutné porážky.
Extrudovaná krmiva pro hospodářská zvířata bez genetických modifikací. Metodou HTST (vysoká teplota, krátký čas) upravujeme olejniny, sóju a kukuřici. Díky extruzi dosahují krmiva vysoké stravitelnosti a lepšího využití živin.
Prodáváme čerstvé mléčné produkty z vlastní rodinné farmy. Nabízíme bílé i ochucené jogurty, jemný tvaroh, kefír, čerstvý sýr, zmrzlinu a pasterizované či nepasterizované mléko. K dostání jsou také domácí vajíčka, hovězí maso a produkty rostlinné výroby - sláma, seno, ječmen, pšenice a oves.
Wagyu, japonský skot v lokalitě Střední a Severní Čechy – detailní popis
Při nákupu v lokalitě Střední a Severní Čechy je důležité ověřit původ masa - pravé wagyu pochází z japonských plemen (Kuroge Washu) a má certifikát původu. Někteří prodejci nabízejí i domácí chovy křížené s japonským skotem, které mají nižší BMS, ale stále výrazné mramorování. Cenu ovlivňuje nejen stupeň mramorování, ale také délka vyzrávání a typ krmení (obilí, tráva). Certifikace původu a označení chráněného zeměpisného označení (např. Kobe beef) jsou zárukou autenticity.
Jak vybrat prodejce wagyu v lokalitě Střední a Severní Čechy?
- Zjišťujte, zda prodává maso s certifikací původu (např. Japan Meat Grading Association).
- Sledujte stupeň mramorování BMS - od 5 výše je vhodný na steak, nižší na vaření.
- Preferujte maso z vyzrálého skotu - zrání minimálně 28 dní zlepšuje strukturu a chuť.
- Všímejte si barvy a vůně: čerstvé wagyu má světle růžovou barvu s bílým tukem, bez zápachu.
- Osobně se informujte o původu - ověřte, zda jde o čistokrevné japonské plemeno nebo křížence.
V lokalitě Střední a Severní Čechy se vyplatí navštívit specializované řeznictví nebo farmářské trhy, kde můžete maso před nákupem vidět a ochutnat. Restaurace s nabídkou wagyu často spolupracují s prověřenými dodavateli, což zjednodušuje výběr. Pro běžnou domácí přípravu se hodí střihy jako ribeye nebo sirloin s vysokým mramorováním, na grilování pak steaky tloušťky 2-3 cm.