Mražené hranolky – Střední Čechy
Mražené hranolky jsou bramborový polotovar určený k rychlé tepelné úpravě. Připravují se smažením v oleji, pečením v troubě nebo v horkovzdušné fritéze. Slouží jako příloha k masu, rybám i burgerům, nebo jako samostatný snack. Kvalitní hranolky mají vysoký podíl brambor a minimální obsah přidaných látek. V lokalitě Střední Čechy je k dispozici široká škála tlouštěk a tvarů od různých výrobců.
1–1 firem z 1 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Provozujeme mlékomaty, v nichž se prodává mléko přímo od zemědělců. Největší producent mléka v regionu Prahy a Středočeského kraje. Vyrábíme mraženou zeleninu (špenátový protlak, hrášek, kapustu, kukuřici, mrkev, celer, petržel), zeleninové směsi, mražené ovoce (jahody, maliny, borůvky, švestky,…
Mražené hranolky v lokalitě Střední Čechy – detailní popis
Výrobci používají odrůdy brambor s vysokým obsahem sušiny, například Agria. Blanšírování zajišťuje, že hranolky po tepelné úpravě zůstanou křupavé. Zmrazení probíhá šokově, aby se zachovala struktura brambor. Hranolky se dodávají v různých tvarech - rovné, vlnité, steakové nebo s kořením.
Podle čeho vybírat mražené hranolky?
- složení - podíl brambor by měl být co nejvyšší
- tloušťka - tenké jsou křupavější, tlusté mají více bramborové chuti
- způsob přípravy - některé jsou určeny jen do fritézy, jiné do trouby
- výrobce - osvědčené značky jako McCain, Lamb Weston nebo Aviko
Při skladování je nutné dodržet teplotu -18 °C. Před přípravou hranolky nerozmrazujte - vhazují se rovnou do horkého oleje nebo trouby. Horkovzdušná fritéza je oblíbená pro přípravu s minimem tuku. K hranolkům se podávají dipy jako kečup, majonéza nebo tatarská omáčka. V lokalitě Střední Čechy je běžně k sehnání zboží od mezinárodních i lokálních výrobců.
Kromě klasických hranolků patří do kategorie mražených bramborových výrobků také Bramborové šišky. Hranolky jsou součástí širší nabídky Mražené speciality, kam patří i zeleninové směsi a hotová jídla. Dodavatelé v lokalitě Střední Čechy zajišťují pravidelný přísun čerstvě zmrazených produktů pro domácnosti i gastronomii.