Ricotta – Praha 5

Ricotta je čerstvý italský sýr, který vzniká tepelným srážením syrovátky. Má jemnou, zrnitou strukturu a hodí se do sladkých i slaných pokrmů, od těsta po přílohy. Firmy v lokalitě Praha 5 se zabývají prodejem a výrobou ricotty v různých baleních. Výpis slouží k porovnání druhů, původu mléka a dostupnosti pro domácnost i gastro provoz.

1–4 firem z 4 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

Ručně vyráběné špagety mícháme v bochníku Parmigiana Reggiana, což dodává pokrmům jedinečnou chuť. V italském bistru vaříme tradiční těstoviny jako gnocchi nebo lasagne z kvalitních surovin. Objednáte si tu klasiky od carbonary po aglio olio a k nim bílá vína. Jídla rozvážíme i do vašeho domu.

Poslat poptávku pastagiano.cz 702 281 925

Vaříme autentickou italskou kuchyni v pěti pražských restauracích. Těsto na pizzu kyneme podle originální receptury a pečeme v italských pecích na dřevo. Vlastníma rukama připravujeme také těstoviny, chleba a omáčky. Ochutnáte tu pizzu, maso, ryby i rizota v domácí atmosféře.

Poslat poptávku grosseto.cz 220 911 811

Vyrábíme ručně mozzarella na základě italské tradice a českého mléka. Naše poctivé výrobky jako burrata, ricotta a scamorza zajišťují skvělou čerstvost a kvalitu bez konzervantů.

Poslat poptávku mozzarellart.com 776 204 322

Vyrábíme jogurty z čerstvého plnotučného mléka podle původní bulharské receptury. Bez konzervantů vydrží minimálně 20 dní a zůstávají živé.

Poslat poptávku rodopi.cz 777 722 010

Ricotta v lokalitě Praha 5 – detailní popis

Ricotta je čerstvý sýr, který vzniká tepelným srážením syrovátky. Syrovátka, tedy kapalina zbylá po výrobě jiných sýrů, se zahřeje na zhruba 80 až 90 °C. Vysrážejí se z ní jemné bílkovinné částice, které se oddělí přes plátno nebo síto. Výsledkem je měkká, zrnitá hmota s vysokým podílem vody.

Ricotta se vyrábí z kravského, ovčí mléko nebo kozího mléka, případně z jejich směsi. Ovčí varianta bývá výraznější a hustší, kravská jemnější a lehčí. Některé postupy přidávají smetanu, která výsledku dodá krémovější strukturu. Lokalita Praha 5 a okolí nabízí ricottu od řemeslných výrobců i od větších sýráren.

Co sledovat při výběru dodavatele ricotty?
  • původ a druh mléka
  • způsob srážení a čerstvost výrobku
  • datum spotřeby a podmínky skladování
  • balení a hmotnost jednotek
  • chladírenský řetězec při přepravě

Na cenu ovlivňují především druh mléka, množství suroviny a způsob balení. Čerstvá ricotta patří do chladírenské skladování při teplotě kolem 4 °C a po otevření se spotřebuje během několika dnů. Pro gastro provozy je důležitá pravidelnost dodávek a teplota při přepravě. Širší nabídku ukáže přehled prodeje sýrů nebo celá kategorie Sýry.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.