Zpracování zvěřiny, divočáka – Střední Čechy
Zpracování zvěřiny a divočáka představuje odborné porcování, bourání a úpravu masa z lovu. Služba je určena pro myslivce, restaurace i domácnosti, které chtějí maso zpracovat hygienicky a s ohledem na jeho specifické vlastnosti. Divočák vyžaduje specifické postupy kvůli riziku trichinelózy, proto je důležité svěřit zpracování prověřené firmě. V lokalitě Střední Čechy působí specializované provozy s potřebným vybavením.
1–14 firem z 14 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Dodáváme čerstvé a mražené maso a masné výrobky včetně francouzských specialit a zvěřiny. Velkoobchodní nabídka je určena pro restaurace, hotely a další gastronomické provozy. Zaměřujeme se na konzistentní kvalitu a spolehlivé zásobování.
Zabýváme se zpracováním a distribucí chlazeného i mraženého masa a distribucí uzenin a jiných gastro-produktů. Vepřové a hovězí maso ve většině používáme z našich vlastních jatek.
Specializujeme se na grilování a catering, poskytujeme kvalitní a čerstvé potraviny pro vaše nezapomenutelné akce. Naše rodinná firma působí na trhu od roku 1993 a přinášíme vám profesionální služby a vynikající gastronomické zážitky.
Naší specializací je velkoobchod kvalitním chlazeným a mraženým masem, včetně prémiových steaků a drůbežích produktů. Nabízíme široký sortiment, který uspokojí požadavky našich zákazníků na gurmánské zážitky.
Vyrábíme a prodáváme masné produkty v maloobchodě. Nabízíme klobásy, salámy, uzená masa, vařené výrobky a speciality. Naše činnost zahrnuje jak vlastní výrobu, tak přímý prodej v prodejně, což zaručuje čerstvost a originální chuť.
Specializujeme se na prodej čerstvého masa, uzenin a lahůdek pro širokou veřejnost i gastro provozy. V nabídce je vepřové, hovězí, kuřecí a krůtí maso, dále uzená masa, klobásy, salámy a špekáčky. Sortiment doplňují lahůdkové speciality, vhodné k přímé konzumaci. Masné výrobky pocházejí od…
Prodáváme čerstvé maso, uzeniny a masné výrobky. V nabídce najdete vepřové, hovězí, kuřecí i krůtí maso. Součástí sortimentu jsou rovněž uzená masa, klobásy, salámy a další uzenářské produkty.
Výkup zvěře v období od 16.5 do 28.2. Vykupujeme přímo v provozovně. Po dohodě i na místě u zákazníka. Dodáváme vakuově balené chlazené zvěřinové maso. Vyrábíme vynikající zvěřinové klobásky. Dodáváme lahůdkovou sekanou vyrobenou výhradně ze zvěřiny.
Řeznictví a uzenářství s nabídkou čerstvého masa a uzenin. Prodáváme vepřové, hovězí, kuřecí i krůtí maso. K dostání jsou také salámy, klobásy, špekáčky a uzená masa. Specializujeme se na prodej masných výrobků a uzenin pro běžné spotřebitele i drobné odběratele. Sortiment zahrnuje tradiční i…
Nabízíme prodej masa, uzenin a lahůdek. Sortiment zahrnuje čerstvé vepřové a hovězí maso, stejně jako uzenářské výrobky, mezi které patří klobásy, salámy, špekáčky a uzená masa. Nákup lze doplnit o široký výběr lahůdek a dalších specialit.
Vyrábíme a prodáváme čerstvé maso a uzeniny v rodinném řeznictví a uzenářství v Červeném Újezdu. Nabízíme na 80 druhů mělněných i celosvalových produktů, včetně dvanácti druhů paštik. Maso nakupujeme v půlkách a čtvrtích, většinu koření si mícháme sami.
Jsme prodejce zaměřený na čerstvé maso, uzeniny a masné výrobky z vlastní výroby. Kromě běžného sortimentu nabízíme také bezlepkové zboží. Naše nabídka je určena široké veřejnosti, od běžných domácností po zákazníky s dietním omezením. Doplňujeme ji o vybrané potraviny, které rozšiřují možnosti…
Kvalitu masa si hlídáme od první vteřiny. Můžeme nabídnout čerstvé maso, které pochází pouze z prověřených českých chovů, a mzíme také vyrábět vlastní uzeniny a masné výrobky s důrazem na kvalitní suroviny a tradiční receptury.
Řeznictví a uzenářství zaměřené na prodej čerstvého hovězího, vepřového a kuřecího masa i tradičních uzenin. Sortiment zahrnuje široký výběr masných výrobků a uzenin pro běžné vaření i grilování. Prodej probíhá přímo v prodejně s důrazem na čerstvost a individuální přístup k zákazníkovi.
Zpracování zvěřiny, divočáka v lokalitě Střední Čechy – detailní popis
Mezi běžné služby patří porcování na kýty, plece, hřbety a krk, dále výroba sekané, klobás nebo paštik. Některé firmy nabízejí i uzení za studena či tepla, což zvýrazňuje chuť masa. Pro domácí zpracování je vhodné nechat maso odležet v chladu několik dní, aby se zjemnila struktura a aroma. Marinování v kyselých nebo kořeněných lázních pomáhá neutralizovat specifickou chuť divočáka.
Jak vybrat firmu pro zpracování zvěřiny?
- Ověřte, zda firma vlastní veterinární osvědčení.
- Zjistěte, zda nabízí odběr přímo na místě lovu.
- Zeptejte se na možnosti úpravy - uzení, marinování, mletí.
- Porovnejte ceny za kilogram bourání a další služby.
- Zkontrolujte reference od místních mysliveckých sdružení.
Výběr správného zpracovatele ovlivňuje výslednou kvalitu pokrmů. Například pro přípravu guláše nebo zvěřinových hodů je vhodné maso s kostí, zatímco pro steaky se hodí vyzrálé hřbety. Propojení s místními lovci usnadňuje logistiku - v lokalitě Střední Čechy někteří zpracovatelé spolupracují přímo s organizátory lovu srnčí zvěře a nabízejí servis od stahování kůže po finální balení.