Obor Pekař – Mladá Boleslav
Střední odborné školy nabízejí tříletý obor Pekař zakončený výučním listem. Studenti se učí tradiční postupy pečení chleba, rohlíků, housek a dalšího pečiva, ale i základy cukrářské výroby. Teoretická výuka zahrnuje technologii, suroviny a hygienu, praktický nácvik probíhá ve školních dílnách i na smluvních pracovištích. V lokalitě Mladá Boleslav je možné studovat tento obor na několika školách.
1–3 firem z 3 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
1 Střední pedagogická škola a Střední odborná škola služeb Mladá Boleslav,… 1 pobočka
- Na Karmeli 206, Mladá Boleslav II
- Ověřená
Nabízíme širokou škálu studijních a učebních oborů v oblasti pedagogiky a služeb. Poskytujeme kvalitní vzdělání s důrazem na praktické dovednosti a osobní rozvoj studentů.
Poskytujeme kvalitní střední vzdělání s dlouholetou tradicí. Nabízíme kolektivní výuku, široký výběr studijních oborů a moderní vybavení. Kultura, sport a jazykové vzdělávání jsou nedílnou součástí naší vzdělávací strategie.
Naše gymnázium, s více než stoletou tradicí, nabízí vynikající středoškolské vzdělání zakončené maturitní zkouškou. Studenti se zapojují do různorodých aktivit, učí se cizí jazyky a mají možnost účastnit se mezinárodních projektů.
Obor Pekař v lokalitě Mladá Boleslav – detailní popis
Studenti se učí připravovat tradiční postupy kynutí, zpracovávat pšeničné a žitné těsto a osvojují si cukrářské techniky pro jemné pečivo. Výuka klade důraz na hygienu, bezpečnost práce a obsluhu profesionálních pecí. Praxe probíhá ve školních dílnách i v reálných pekárnách, kde si žáci ověřují znalosti při výrobě běžného sortimentu. Tento obor přímo navazuje na Obor Cukrář a v oblasti aranžování hotových výrobků na prodejně částečně na Obor Aranžér. Výuční list opravňuje k samostatné výdělečné činnosti v oboru živnosti řemeslné.
Jaké dovednosti získají studenti v oboru Pekař?
- výroba kynutého a třeného těsta
- pečení chleba a běžného pečiva
- příprava jemného pečiva a zákusků
- hygiena a sanitace v provozu
- obsluha pecí a kynárny
- balení a aranžování výrobků
Absolventi se uplatní v pekárnách, cukrárnách nebo v gastronomii. Možné je také nástavbové studium zakončené maturitou nebo získání živnostenského oprávnění pro vlastní provozovnu. V lokalitě Mladá Boleslav působí řada firem, které pravidelně přijímají absolventy tohoto oboru na pozice pekařů nebo cukrářů.