Obor Pekař – Praha - východ
Střední odborné školy nabízejí tříletý obor Pekař zakončený výučním listem. Studenti se učí tradiční postupy pečení chleba, rohlíků, housek a dalšího pečiva, ale i základy cukrářské výroby. Teoretická výuka zahrnuje technologii, suroviny a hygienu, praktický nácvik probíhá ve školních dílnách i na smluvních pracovištích. V lokalitě Praha - východ je možné studovat tento obor na několika školách.
1–3 firem z 3 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Na Střední škole podnikání a gastronomie nabízíme mnoho oborů vzdělávání. Z učebních oborů u nás můžeš studovat: obor Cukrář, obor Pekař, obor Řezník-uzenář, obor Kuchař-číšník, obor Aranžér nebo obor Prodavač. Z maturitních oborů ti nabízíme: obor Obchodník, obor Veřejnosprávní činnost, obor…
Odborné učiliště Kunice je střední škola pro mládež se speciálními vzdělávacími potřebami – zdravotním postižením a sociálním znevýhodněním. Výuka je zaměřena na obory pekař, cukrář, kuchař, květinář, florista, malíř, pečovatel, prodavač - prodavačka, šití oděvů, čalounické práce.
Státní odborné učiliště nabízí výuku dvouletých a tříletých oborů pekař, cukrář, čalouník, kuchař, prodavač, pečovatel, malíř, lakýrník, natěrač, květinář a florista a šití oděvů.
Obor Pekař v lokalitě Praha - východ – detailní popis
Studenti se učí připravovat tradiční postupy kynutí, zpracovávat pšeničné a žitné těsto a osvojují si cukrářské techniky pro jemné pečivo. Výuka klade důraz na hygienu, bezpečnost práce a obsluhu profesionálních pecí. Praxe probíhá ve školních dílnách i v reálných pekárnách, kde si žáci ověřují znalosti při výrobě běžného sortimentu. Tento obor přímo navazuje na Obor Cukrář a v oblasti aranžování hotových výrobků na prodejně částečně na Obor Aranžér. Výuční list opravňuje k samostatné výdělečné činnosti v oboru živnosti řemeslné.
Jaké dovednosti získají studenti v oboru Pekař?
- výroba kynutého a třeného těsta
- pečení chleba a běžného pečiva
- příprava jemného pečiva a zákusků
- hygiena a sanitace v provozu
- obsluha pecí a kynárny
- balení a aranžování výrobků
Absolventi se uplatní v pekárnách, cukrárnách nebo v gastronomii. Možné je také nástavbové studium zakončené maturitou nebo získání živnostenského oprávnění pro vlastní provozovnu. V lokalitě Praha - východ působí řada firem, které pravidelně přijímají absolventy tohoto oboru na pozice pekařů nebo cukrářů.