Obor Pekař – Praha - západ
Střední odborné školy nabízejí tříletý obor Pekař zakončený výučním listem. Studenti se učí tradiční postupy pečení chleba, rohlíků, housek a dalšího pečiva, ale i základy cukrářské výroby. Teoretická výuka zahrnuje technologii, suroviny a hygienu, praktický nácvik probíhá ve školních dílnách i na smluvních pracovištích. V lokalitě Praha - západ je možné studovat tento obor na několika školách.
1–3 firem z 3 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
1 Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Jílové u Prahy, příspěvková…
- Šenflukova 220, Jílové u Prahy
- Ověřená
Na střední odborné škole a středním odborném učilišti vyučujeme mnoho zajímavých oborů. Z maturitních oborů nabízíme obor Ekologie a životní prostředí, obor Veřejnosprávní činnost a obor Podnikání. Z učebních oborů nabízíme obor Operátor skladování, obor Výrobce potravin, obor Kuchař-číšník,…
Na Střední škole podnikání a gastronomie nabízíme mnoho oborů vzdělávání. Z učebních oborů u nás můžeš studovat: obor Cukrář, obor Pekař, obor Řezník-uzenář, obor Kuchař-číšník, obor Aranžér nebo obor Prodavač. Z maturitních oborů ti nabízíme: obor Obchodník, obor Veřejnosprávní činnost, obor…
Naše škola se pyšní dlouholetou tradicí s bohatou historií. Výuka probíhá podle vzdělávacích dokumentů schválených MŠMT, jejichž součástí jsou i adaptační a sportovní kurzy. Ve škole je vytvořena strategie minimalizace sociálně patologických jevů a žáci i rodiče mohou využívat služeb poskytovaných…
Obor Pekař v lokalitě Praha - západ – detailní popis
Studenti se učí připravovat tradiční postupy kynutí, zpracovávat pšeničné a žitné těsto a osvojují si cukrářské techniky pro jemné pečivo. Výuka klade důraz na hygienu, bezpečnost práce a obsluhu profesionálních pecí. Praxe probíhá ve školních dílnách i v reálných pekárnách, kde si žáci ověřují znalosti při výrobě běžného sortimentu. Tento obor přímo navazuje na Obor Cukrář a v oblasti aranžování hotových výrobků na prodejně částečně na Obor Aranžér. Výuční list opravňuje k samostatné výdělečné činnosti v oboru živnosti řemeslné.
Jaké dovednosti získají studenti v oboru Pekař?
- výroba kynutého a třeného těsta
- pečení chleba a běžného pečiva
- příprava jemného pečiva a zákusků
- hygiena a sanitace v provozu
- obsluha pecí a kynárny
- balení a aranžování výrobků
Absolventi se uplatní v pekárnách, cukrárnách nebo v gastronomii. Možné je také nástavbové studium zakončené maturitou nebo získání živnostenského oprávnění pro vlastní provozovnu. V lokalitě Praha - západ působí řada firem, které pravidelně přijímají absolventy tohoto oboru na pozice pekařů nebo cukrářů.