Bourání masa – Benešov
Bourání masa je rozdělení jatečního těla na výsekové kusy podle anatomických celků. Firmy v lokalitě Benešov bourají hovězí, vepřové, drůbeží a skopové maso pro gastro i domácnosti. Výstupem jsou porcované kusy, kosti a šlachy oddělené od masa. Katalog pomáhá srovnat rozsah služeb, způsob balení a termín předání.
1–6 firem z 6 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Prodáváme čerstvé maso a poctivé uzeniny z prověřených chovů. Hovězí i vepřové maso bouráme ručně a nabízíme zakázkové porcování přesně podle vašich představ. Uzeniny vyrábíme tradičními postupy bez zbytečných náhražek. Ke každému nákupu přidáme odbornou radu s výběrem i úpravou masa.
Bouráme maso a vyrábíme masné výrobky s důrazem na kvalitu surovin. Vyberete si z masových pochoutek, které vznikají pečlivě jako umělecké dílo. Zaměřujeme se na zákazníky, kteří hledají tradiční řeznické produkty s jistotou původu. Nabídka je určena pro domácnosti i gastronomické provozy.
Tradiční rodinná firma s důrazem na kvalitní vepřové, hovězí a drůbeží maso. Specializujeme se na vlastní výrobu uzenin a nabízíme čerstvé maso v našich prodejnách.
Nabízíme kvalitní vepřové, hovězí a drůbeží maso spolu s tradičními uzenářskými výrobky. Zaměřujeme se na vlastní výrobu a čerstvost, zajišťujeme kvalitní servis pro naše zákazníky ve středočeském kraji a hlavním městě.
Porážíme skot, prasata, ovce a všechna hospodářská zvířata. Přijímáme objednávky na jatečná zvířata i na domácí porážky. Vepřové a hovězí maso dodáváme dále do prodeje nebo distribuce.
Rodinná firma Maso – Třebovle s.r.o. nabízí vynikající vepřové, hovězí i drůbeží maso a vlastní uzenářské výrobky, které jsou vyrobeny podle tradičních receptur. Poskytujeme kvalitní maso a uzeniny s důrazem na původ a čerstvost. Zajišťujeme distribuci po středočeském kraji a hlavním městě.
Bourání masa v lokalitě Benešov – detailní popis
Gastronomie chce stejné porcovací kusy a přesné hmotnosti, maloobchod vykostěné kusy balené po menších množstvích. Průmyslové zpracování počítá s oddělením tuku a šlach pro další využití. Přehled najdete v subkategorii Maso a masné výrobky, drůbeží bourání pak v Drůbež a drůbeží výrobky.
Cena bourání se odvíjí hlavně od druhu masa, počtu kusů a stupně vykostění. Čerstvé maso se po bourání skladuje chlazeně, drůbeží při teplotě nejvýše +4 °C. Hygienické podmínky pracovny proto patří k hlavním kritériím výběru.
Jak vybrat firmu pro bourání masa?
- Druhy masa, které firma bourá
- Možnost vykostění a porcování podle zadání
- Hygienické podmínky a chlazené skladování
- Způsob balení a označení kusů
- Termín předání a minimální objem zakázky
Pro restauraci bývá rozhodující pravidelný rozvoz kusů v požadovaných hmotnostech. Před objednáním si vyžádejte rozpis výstupů, tedy kolik kostí, masa a tuku z kusu vznikne. Hotové kusy bez vlastního zpracování lze koupit i přes prodej výsekového masa v lokalitě Benešov.