Calvados, jablkovice – Střední Čechy
Calvados a jablkovice jsou jablečné destiláty vznikající kvašením a destilací moštu z vybraných odrůd jablek. Jablkovice je tradiční český a slovenský ovocný destilát, calvados pochází z Normandie a zraje v dubových sudech. Liší se chutí - jablkovice je čirá a ostrá, calvados zlatavý s tóny vanilky a dřeva. V lokalitě Střední Čechy působí palírny, které tyto pálenky vyrábějí nebo je mají v sortimentu.
1–9 firem z 9 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Pěstitelská pálenice zpracovává ovoce od zákazníků na kvalitní destiláty. Slouží pěstitelům, kteří chtějí zužitkovat vlastní úrodu. Výsledkem je čistý ovocný destilát bez přidaných látek, ideální pro osobní spotřebu.
Nabízíme široké portfolio produktů a služeb v oblasti ekofarmy, včelařství, palírenství a rybolovu. Specializujeme se na regionální výrobu kvalitního ovoce a jeho zpracování do lahodných produktů. Naše palírna a moštárna jsou otevřeny pro dodávky ovoce a poskytujeme kvalitní moštování pro naše…
Specializujeme se na prodej široké škály alkoholických i nealkoholických nápojů, včetně vín, lihovin, piv a sycených vod. Nabízíme také dárková balení a produkty na míru pro naše zákazníky v oblasti gastronomie.
Prodej stáčených vín moravských i francouzských, ovocných pálenek. Nabídka sektů, portských vín, koňaků, karibských rumů a dárkových košů.
Výroba pálenky, slivovice, hruškovice, jablkovice, třešňovice a ovocného moštu. Zpracováváme ovoce dodané Vámi. Můžete si tak vytvořit lahodný nápoj ze surovin z Vaší zahrádky. Věříme, že s našimi službami budete spokojeni.
Výroba pálenky z dodaného ovoce, pálení z doma vyrobených kvasů, drcení, moštování ovoce pro domácí výrobu kvasu.
Prodáváme vína přímo od vinařů Vajbar, Čech, Volařík, Stávek, Valihrach, Maděřič, Kraus, Roudnice, Kadrnka, Winberg, Uher, Žernoseky atd. Dále nabízíme široký sortiment zahraničních vín, pálenky, champagnské, portské, dárkové kazety, stojany a doplňky. Pořádáme degustace vína a oslavy přímo v…
Naše pálenice poskytuje širokou škálu služeb spojených s pálením ovoce a výrobou kvalitní slivovice. Odborně zpracováváme vaše ovoce a nabízíme vám možnost zakoupit kvalitní pálenku.
Nabízíme kávu, sypané čaje, moravská vína, slovenské pálenky; pořádáme autorská čtení, přednášky, projekce a výstavy.
Calvados, jablkovice v lokalitě Střední Čechy – detailní popis
Podle čeho se liší calvados od jablkovice?
- Původ a legislativa - calvados je chráněné označení původu z Normandie, jablkovice je volný název pro české a slovenské pálenky.
- Doba zrání - calvados zraje minimálně 2 roky, často 3-6 let, jablkovice se pije mladá nebo krátce zralá.
- Chuťový profil - calvados je sametový s tóny vanilky a karamelu, jablkovice je čirá, ostrá a ovocná.
- Obsah alkoholu - jablkovice mívá 40-50 %, calvados obvykle 40-45 %.
- Způsob podávání - jablkovice se pije čistá jako digestiv, calvados lze podávat i s ledem nebo v koktejlech.
V lokalitě Střední Čechy působí řada palíren a prodejen, které nabízejí jak tuzemskou jablkovici, tak dovážené calvadosy. Při nákupu je vhodné sledovat označení původu a délku zrání. Kvalitní calvados bývá označen jako AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) a dělí se na kategorie podle stáří - Fine, VSOP, XO. U jablkovice je důležité, zda je vyrobena z jednoho druhu jablek nebo ze směsi. Ovocné pálenky jako Meruňkovice nebo Třešňovice se liší především použitým ovocem, ale princip výroby je podobný.