Kvasnice – Praha 5
Kvasnice jsou mikroorganismy, které se v potravinářství používají ke kynutí těsta a výrobě pečiva. Firmy v tomto výpisu vyrábějí nebo prodávají čerstvé, sušené i instantní kvasnice. Každá firma se liší balením, formou výrobku a rozsahem dodávek. Výpis pomáhá vybrat dodavatele pro pekárnu i domácnost v lokalitě Praha 5.
1–4 firem z 4 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Provozujeme internetový obchod specializovaný na prodej piva a ciderů. V naší nabídce naleznete široký výběr ležáků, pšeničných piv, belgických speciálů, nealkoholických i bezlepkových variant. Sortiment dále doplňují jablečné a hruškové cidery.
Vaříme poctivé ležáky a polotmavé speciály klasickým řemeslným způsobem spodního kvašení. Piva mají plnou sladovou chuť, medovou barvu a hustou bohatou pěnu. Vracíme se k tradičním rmutovým postupům a původním recepturám. Naším cílem je pivo s nezaměnitelným charakterem.
Velkoobchodně prodáváme pivovarnické suroviny a poskytujeme poradenství v oblasti pivovarnictví. Kromě toho se zaměřujeme na logistiku a export. Služby využívají malé i střední pivovary, minipivovary i domácí sládci.
Naše firma se zabývá dodávkou chmelových produktů, sladu, pivovarských kvasnic, chmelových granulí, sladových výtažků a bio chmelu. Nabízíme širokou škálu chmelových odrůd. Patří sem Novozélandské, České, Německé, Francouzské a Americké odrůdy.
Kvasnice v lokalitě Praha 5 – detailní popis
Průmyslově se kvasnice pěstují v tancích při řízeném přísunu vzduchu a živin, poté se oddělují a lisují. Čerstvé kvasnice se prodávají v chlazeném stavu a mají krátkou trvanlivost. Sušené kvasnice se dávkují zhruba třetinou hmotnosti čerstvých a vydrží déle. Instantní kvasnice se přidávají přímo do mouky bez předchozího rozmíchání.
Co sledovat při výběru dodavatele kvasnic?
- Forma: čerstvé, sušené nebo instantní
- Trvanlivost a podmínky skladování
- Velikost balení pro domácnost nebo provoz
- Druh kvasnic pro pečivo nebo těsto
- Způsob a frekvence dodávek
Kupující v prodeji potravin najdou kvasnice v chladicím úseku nebo v regálech s droždím. Pro domácnost stačí malé balení na jedno nebo dvě pečení, pekárna řeší pravidelné dodávky a skladování v chladu. Kynutí probíhá nejlépe přibližně při 25 až 30 °C. Nad 50 °C aktivita kvasinek klesá a kolem 60 °C odumírají.
Alternativou k průmyslovým kvasnicím je kvásek, který vzniká spontánním kvašením mouky a vody. Kyne pomaleji, ale dává výraznější chuť. Domácím výrobcům pečiva se věnuje kategorie Výroba domácích potravin, výrobky k dalšímu zpracování najdete v subooru Potraviny a polotovary. V lokalitě Praha 5 a okolí lze vybrat dodavatele podle formy, balení i způsobu dodání.