Kvasnice – Ústí nad Labem

Kvasnice jsou mikroorganismy, které se v potravinářství používají ke kynutí těsta a výrobě pečiva. Firmy v tomto výpisu vyrábějí nebo prodávají čerstvé, sušené i instantní kvasnice. Každá firma se liší balením, formou výrobku a rozsahem dodávek. Výpis pomáhá vybrat dodavatele pro pekárnu i domácnost v lokalitě Ústí nad Labem.

1–3 firem z 3 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 VOPEK s.r.o. 2 pobočky

Pečeme tradiční pečivo podle osvědčené receptury. Soustředíme se na pekařské práce pro stálé i nové zákazníky. V nabídce máme pečivo, které vzniká s důrazem na použité suroviny.

Poslat poptávku pekarnapovrly.cz 475 530 042

2 VOPEK s.r.o. (pobočka Ústí nad Labem, Hrnčířská 6/9) 2 pobočky

Pečeme tradiční pečivo podle staré osvědčené receptury. Zaměřujeme se na výrobu chleba, rohlíků, housek a sladkého pečiva. Sloužíme stálým i novým zákazníkům, kteří ocení poctivou řemeslnou práci.

Poslat poptávku pekarnapovrly.cz 724 824 724

3 VAT 33 s.r.o.

Dovážíme, porcujeme, balíme a distribuujeme prémiové evropské sýry pro české a slovenské řetězce. V nabídce máme také veganské alternativy sýra. Díky 30 letům zkušeností a certifikovanému provozu dodáváme zboží přesně podle vašich požadavků.

Poslat poptávku vat33.cz 475 220 018

Kvasnice v lokalitě Ústí nad Labem – detailní popis

Kvasnice jsou jednobuněčné kvasinky, které při kynutí přeměňují cukry na oxid uhličitý a etanol. Díky tomu těsto roste a získává pórovitou strukturu. V potravinářství se používají hlavně k výrobě pečiva, ale i těst pro domácí vaření.

Průmyslově se kvasnice pěstují v tancích při řízeném přísunu vzduchu a živin, poté se oddělují a lisují. Čerstvé kvasnice se prodávají v chlazeném stavu a mají krátkou trvanlivost. Sušené kvasnice se dávkují zhruba třetinou hmotnosti čerstvých a vydrží déle. Instantní kvasnice se přidávají přímo do mouky bez předchozího rozmíchání.

Co sledovat při výběru dodavatele kvasnic?
  • Forma: čerstvé, sušené nebo instantní
  • Trvanlivost a podmínky skladování
  • Velikost balení pro domácnost nebo provoz
  • Druh kvasnic pro pečivo nebo těsto
  • Způsob a frekvence dodávek

Kupující v prodeji potravin najdou kvasnice v chladicím úseku nebo v regálech s droždím. Pro domácnost stačí malé balení na jedno nebo dvě pečení, pekárna řeší pravidelné dodávky a skladování v chladu. Kynutí probíhá nejlépe přibližně při 25 až 30 °C. Nad 50 °C aktivita kvasinek klesá a kolem 60 °C odumírají.

Alternativou k průmyslovým kvasnicím je kvásek, který vzniká spontánním kvašením mouky a vody. Kyne pomaleji, ale dává výraznější chuť. Domácím výrobcům pečiva se věnuje kategorie Výroba domácích potravin, výrobky k dalšímu zpracování najdete v subooru Potraviny a polotovary. V lokalitě Ústí nad Labem a okolí lze vybrat dodavatele podle formy, balení i způsobu dodání.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít