Obor Pekař – Český Dub okres Liberec

Střední odborné školy nabízejí tříletý obor Pekař zakončený výučním listem. Studenti se učí tradiční postupy pečení chleba, rohlíků, housek a dalšího pečiva, ale i základy cukrářské výroby. Teoretická výuka zahrnuje technologii, suroviny a hygienu, praktický nácvik probíhá ve školních dílnách i na smluvních pracovištích. V lokalitě Český Dub je možné studovat tento obor na několika školách.

1–1 firem z 1 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 Střední škola hospodářská a lesnická Frýdlant - domov mládeže (pobočka Hejnice) 1 pobočka

Nabízíme širokou škálu vzdělávacích oborů na střední škole hospodářské a lesnické ve Frýdlantu. Orientujeme se na praktické vzdělávání v oblasti zemědělství, služeb, techniky a ekologie. V rámci našich programů podporujeme rozvoj dovedností a znalostí, které studenti potřebují pro úspěšnou kariéru.

Poslat poptávku stredni-skola-frydlant.cz 482 322 204

Obor Pekař v lokalitě Český Dub – detailní popis

Obor Pekař na střední odborné škole s výučním listem je tříletý studijní program zaměřený na výrobu pečiva, chleba a cukrářských výrobků s důrazem na tradiční řemeslné postupy a moderní technologické postupy.

Studenti se učí připravovat tradiční postupy kynutí, zpracovávat pšeničné a žitné těsto a osvojují si cukrářské techniky pro jemné pečivo. Výuka klade důraz na hygienu, bezpečnost práce a obsluhu profesionálních pecí. Praxe probíhá ve školních dílnách i v reálných pekárnách, kde si žáci ověřují znalosti při výrobě běžného sortimentu. Tento obor přímo navazuje na Obor Cukrář a v oblasti aranžování hotových výrobků na prodejně částečně na Obor Aranžér. Výuční list opravňuje k samostatné výdělečné činnosti v oboru živnosti řemeslné.

Jaké dovednosti získají studenti v oboru Pekař?
  • výroba kynutého a třeného těsta
  • pečení chleba a běžného pečiva
  • příprava jemného pečiva a zákusků
  • hygiena a sanitace v provozu
  • obsluha pecí a kynárny
  • balení a aranžování výrobků

Absolventi se uplatní v pekárnách, cukrárnách nebo v gastronomii. Možné je také nástavbové studium zakončené maturitou nebo získání živnostenského oprávnění pro vlastní provozovnu. V lokalitě Český Dub působí řada firem, které pravidelně přijímají absolventy tohoto oboru na pozice pekařů nebo cukrářů.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít