Obor Pekař – Telnice okres Ústí nad Labem
Střední odborné školy nabízejí tříletý obor Pekař zakončený výučním listem. Studenti se učí tradiční postupy pečení chleba, rohlíků, housek a dalšího pečiva, ale i základy cukrářské výroby. Teoretická výuka zahrnuje technologii, suroviny a hygienu, praktický nácvik probíhá ve školních dílnách i na smluvních pracovištích. V lokalitě Telnice je možné studovat tento obor na několika školách.
1–2 firem z 2 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
1 Střední škola obchodu, řemesel, služeb a Základní škola, Ústí nad Labem,… 2 pobočky
- 10.4 km
- Václavské náměstí 10, Trmice
SŠ a ZŠ nabízejí širokou škálu oborů středního vzdělání a vzdělávacích programů pro dospělé a poskytuje a nabízí žákům širokou nabídku potravinářských a také i službových oborů.
2 Střední škola obchodu, řemesel, služeb a Základní škola, Ústí nad Labem,… 2 pobočky
- 11.2 km
- Keplerova 315/7, Ústí nad Labem-Krásné Březno
- Ověřená
Poskytujeme širokou nabídku vzdělávacích programů zaměřených na potravinářské a službové obory. Nabízíme kvalitní teoretickou i praktickou výuku pro žáky i dospělé, včetně rekvalifikačních kurzů.
Obor Pekař v lokalitě Telnice – detailní popis
Studenti se učí připravovat tradiční postupy kynutí, zpracovávat pšeničné a žitné těsto a osvojují si cukrářské techniky pro jemné pečivo. Výuka klade důraz na hygienu, bezpečnost práce a obsluhu profesionálních pecí. Praxe probíhá ve školních dílnách i v reálných pekárnách, kde si žáci ověřují znalosti při výrobě běžného sortimentu. Tento obor přímo navazuje na Obor Cukrář a v oblasti aranžování hotových výrobků na prodejně částečně na Obor Aranžér. Výuční list opravňuje k samostatné výdělečné činnosti v oboru živnosti řemeslné.
Jaké dovednosti získají studenti v oboru Pekař?
- výroba kynutého a třeného těsta
- pečení chleba a běžného pečiva
- příprava jemného pečiva a zákusků
- hygiena a sanitace v provozu
- obsluha pecí a kynárny
- balení a aranžování výrobků
Absolventi se uplatní v pekárnách, cukrárnách nebo v gastronomii. Možné je také nástavbové studium zakončené maturitou nebo získání živnostenského oprávnění pro vlastní provozovnu. V lokalitě Telnice působí řada firem, které pravidelně přijímají absolventy tohoto oboru na pozice pekařů nebo cukrářů.