Ovocné kvasy – Kutná Hora
Ovocné kvasy jsou kvašené nápoje z ovoce s přirozeným obsahem alkoholu. Vznikají fermentací cukrů na etanol a oxid uhličitý, což jim dodává osvěžující perlení. V lokalitě Kutná Hora působí výrobci specializující se na jablečné, hruškové či bobulovité varianty. Tyto nápoje jsou vhodné jako lehký aperitiv nebo doplněk k jídlu.
1–2 firem z 2 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Nabízíme služby pěstitelské pálenice, pálení ovocných kvasů včetně poradenství. Zpracování ovoce na kvas.
Pěstitelská pálenice v Malenovicích u Suchodola zpracuje dodané ovoce a urodí z něj váš vlastní destilát. Kvas si u nás můžete i založit a nechat adresně uložit k dozrání. K dispozici zapůjčíte nádoby na kvas. Výsledkem je pálenka z vašeho ovoce.
Ovocné kvasy v lokalitě Kutná Hora – detailní popis
Mezi nejběžnější druhy patří jablečný kvas (cider), hruškový (perry) a švestkový. Některé kvasy jsou perlivé, jiné tiché. Výrobci v lokalitě Kutná Hora často experimentují s bobulovitým ovocem, jako je rybíz nebo ostružiny. Část produkce se prodává v sudech, což souvisí s Prodej sudových nápojů.
Podle čeho vybírat výrobce ovocných kvasů?
- druh použitého ovoce (čerstvé, lokální)
- způsob kvašení (divoké kvasinky vs. řízená kultura)
- obsah alkoholu a případné doslazení
- pasterizace a trvanlivost
- přidané konzervanty nebo aromata
- místo výroby a reference od zákazníků
Pro milovníky destilátů je blízký Prodej slivovice, která se vyrábí z kvašených švestek. Ovocné kvasy se podávají vychlazené jako aperitiv, k lehkým jídlům nebo jako osvěžení na zahradních slavnostech. Domácí výroba je možná s použitím kvasných nádob a kvasinek, ale vyžaduje hygienu a trpělivost.