Ovocné kvasy – Praha 4

Ovocné kvasy jsou kvašené nápoje z ovoce s přirozeným obsahem alkoholu. Vznikají fermentací cukrů na etanol a oxid uhličitý, což jim dodává osvěžující perlení. V lokalitě Praha 4 působí výrobci specializující se na jablečné, hruškové či bobulovité varianty. Tyto nápoje jsou vhodné jako lehký aperitiv nebo doplněk k jídlu.

1–2 firem z 2 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 Zrno zrnko (Vyskočilova 1422/1a) 8 poboček

Řemeslná pekárna a kavárna peče poctivý kvasový chléb, bagety a domácí koláče. K pečivu podává výběrovou kávu z pražírny Dos Mundos. Přijďte na snídani nebo pozdní brunch do multifunkčního prostoru v Praze Nuslích, kde vládne kreativní atmosféra.

Poslat poptávku zrnozrnko.cz 771 278 467

2 Zrno zrnko (Čestmírova 1692/17a) 8 poboček

Řemeslná pekárna s kavárnou peče kvasový chleba, který kyne 12 hodin v chladu. Nabízí také bagety zadělávané omládkem, koláče plné tvarohu a ovoce a výběrovou kávu. V multifunkčním prostoru v Nuslích si pochutnáte na snídani, sendviči nebo sladkém talíři.

Poslat poptávku zrnozrnko.cz 771 285 511

Ovocné kvasy v lokalitě Praha 4 – detailní popis

Ovocné kvasy jsou alkoholické nápoje vzniklé kvašením ovoce, při kterém se přírodní cukry přeměňují na etanol a oxid uhličitý. Kvašení obvykle trvá 1 až 3 týdny při teplotě 15-25 °C. Výsledný obsah alkoholu se pohybuje mezi 2-8 % objemu. Kvalita kvasu závisí na druhu ovoce, čistotě nádob a kontrole fermentace.

Mezi nejběžnější druhy patří jablečný kvas (cider), hruškový (perry) a švestkový. Některé kvasy jsou perlivé, jiné tiché. Výrobci v lokalitě Praha 4 často experimentují s bobulovitým ovocem, jako je rybíz nebo ostružiny. Část produkce se prodává v sudech, což souvisí s Prodej sudových nápojů.

Podle čeho vybírat výrobce ovocných kvasů?
  • druh použitého ovoce (čerstvé, lokální)
  • způsob kvašení (divoké kvasinky vs. řízená kultura)
  • obsah alkoholu a případné doslazení
  • pasterizace a trvanlivost
  • přidané konzervanty nebo aromata
  • místo výroby a reference od zákazníků

Pro milovníky destilátů je blízký Prodej slivovice, která se vyrábí z kvašených švestek. Ovocné kvasy se podávají vychlazené jako aperitiv, k lehkým jídlům nebo jako osvěžení na zahradních slavnostech. Domácí výroba je možná s použitím kvasných nádob a kvasinek, ale vyžaduje hygienu a trpělivost.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít