Mlékárenství – Praha 2
Mlékárenství zahrnuje zpracování syrového mléka na trvanlivé a čerstvé produkty - mléko, jogurty, sýry, máslo nebo smetanu. Výrobci v tomto oboru dodržují hygienické normy a technologie pasterace či homogenizace. V lokalitě Praha 2 působí mlékárny i menší farmy, které zásobují místní trh čerstvými mléčnými výrobky. Výběr dodavatele ovlivňuje čerstvost, způsob chovu a vzdálenost od místa prodeje.
1–2 firem z 2 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Vyvážíme mlékárenské výrobky, především sušená mléka a máslo. Sortiment zahrnuje také tvarohy, jogurty, smetanu, podmáslí a širokou škálu sýrů - od eidamu a goudy po plátkové, strouhané či grilovací sýry. Dodáváme i bezlaktózové varianty mléka, jogurtů a sýrů. Služby jsou určeny odběratelům z řad…
Velkoobchod i maloobchod s holandskými sýry typu Gouda - zralý kozí sýr, sýr stará gouda, jemně zralá gouda i Massdammer. Pro velkoobchod krájíme sýry na kusy a balíme do vakuové folie.
Mlékárenství v lokalitě Praha 2 – detailní popis
Co sledovat při výběru mlékárenské firmy?
- Druh zpracovávaného mléka (kravské, kozí, ovčí)
- Používané technologie (pasterace, sterilace, mikrofiltrace)
- Sortiment - čerstvé mléko, trvanlivé výrobky, zrající sýry
- Distribuční model - přímý prodej z farmy, rozvoz, velkoobchod
- Certifikace kvality (HACCP, BIO, chráněné označení původu)
V lokalitě Praha 2 působí řada Mlékáren i menších farem, které se specializují na prodej kravského, kozího mléka. Některé nabízejí rozvoz mléka z farmy až do domu. Jiné farmy provozují zpracování kozího, kravského mléka na farmě a nabízejí vlastní sýry. Díky krátkým dodavatelským řetězcům se zkracuje doba mezi nadojením a spotřebou, což zaručuje vyšší čerstvost. Pro zachování čerstvosti je důležité sledovat datum spotřeby a způsob skladování. Místní mlékárny často navazují spolupráci s restauracemi a školami.